หน่วยงานภาครัฐบาลโดยกระทรวงสาธารณสุขรณรงค์ส่งเสริมอาหารปลอดภัย ครอบคลุมทั้ง 4 ภาค พร้อมพัฒนาตลาดสด น่าซื้อ และแผงลอยจำหน่ายอาหารให้ผ่านเกณฑ์มาตรฐานของกรมอนามัย

นายแพทย์ชลน่าน ศรีแก้ว รัฐมนตรีช่วยว่าการกระทรวงสาธารณสุข เผยว่า จากนโยบายการคุ้มครองผู้บริโภคเพื่อให้ประชาชนได้สินค้าที่สะอาด ปลอดภัยกระทรวงสาธารณสุขจึงจัดกิจกรรมรณรงค์ส่งเสริมอาหารปลอดภัยรองรับการเข้าสู่ ประชาคมอาเซียน ทั้ง 4 ภาค โดยเฉพาะผู้ประกอบการในตลาดสด ร้านอาหาร และแผงลอยจำหน่ายอาหารจะต้องมีความตระหนักด้านสุขลักษณะ ความสะอาด เช่น การใช้ที่คีบหยิบจับอาหารแทนมือ การแต่งกายต้องสะอาดโดยสวมหมวกคลุมผมและผ้ากันเปื้อน สำหรับผู้บริโภคก็ควรมีพฤติกรรมที่ถูกต้องและเหมาะสม เช่น ก่อนรับประทานอาหารหรือจับจ่ายใช้สอยในตลาด ต้องสังเกตป้ายตลาดสดน่าซื้อ และร้านอาหารสะอาด รสชาติอร่อย (Clean food Good Taste) เลือก รับประทานอาหารที่ปรุงสุกใหม่เสมอหรืออุ่นอาหารทุกครั้งก่อนนำมารับประทาน ก่อนและหลังรับประทานควรล้างมือให้สะอาดด้วยน้ำและสบู่

 น.พ.ณัฐพร วงษ์ศุทธิภากร รองอธิบดีกรมอนามัย กล่าวเสริมว่า การเฝ้าระวังและยกระดับตลาดสดให้ผ่านเกณฑ์มาตรฐานตลาดสด น่าซื้อเป็นสิ่งที่กรมอนามัยให้ความสำคัญ ซึ่งนอกจากนี้ทางกรมอนามัยจึงได้แนะนำเรื่องการแยกเก็บอาหารดิบและอาหารปรุง สุกให้เป็นสัดส่วน แยกการใช้เขียงสำหรับหั่นผัก ผลไม้ อาหารดิบ อาหารปรุงสุก ล้างภาชนะให้สะอาดและล้างมือทุกครั้งก่อนและหลังปรุงประกอบอาหาร สำหรับในช่วงเทศกาลสงกรานต์เป็นช่วงหน้าร้อน ประชาชนควรใส่ใจในการบริโภคอาหารมากขึ้น ควรหลีกเลี่ยงอาหารสุกๆดิบๆ อาหารที่มีส่วนผสมของกะทิ และควรสังเกตสี กลิ่นก่อนรับประทานทุกครั้ง เพราะหากไม่ระมัดระวังอาจทำให้เกิดโรคระบบทางเดินอาหาร เช่น โรคอาหารเป็นพิษ โรคอุจจาระร่วง บิด ไทฟอยด์

 ที่มา : http://www.ryt9.com/s/nnd/1650043